Spiegeleimuffins

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*Sonntag ist Backtag*

Passend zu Ostern muss doch noch ein veganes Ei her. Ein Speigelei.

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Ich kenn den Kuchen eigentlich nur als Bechkuchen, aber ich wollte lieber Muffins machen. Und weil auf den Muffins noch eine Creme halten soll, hab ich extra die Tulpenförmchen genommen, die sind etwas höher. Außerdem sehen sie hübsch aus.

Ihr braucht also für 15 Spiegeleier:

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Hasenplätzchen

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*Sonntag ist Backtag*

Heute schon Samstag, weil morgen niemand Zeit für sowas hat.

Die Bilder von kleinen Brötchen oder Plätzchen, die mit einer Schere zu einem Häschen verzaubert werden, gibt es ja schon länger. Leider immer ohne Rezept. Die Spekulationen gehen von Hefebrötchen über Plätzchen bis hin zu Marzipan. Und ich hab mich jetzt für Plätzchen entschieden.

 

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Für etwa 30 Plätzchen:

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