Spiegeleimuffins

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*Sonntag ist Backtag*

Passend zu Ostern muss doch noch ein veganes Ei her. Ein Speigelei.

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Ich kenn den Kuchen eigentlich nur als Bechkuchen, aber ich wollte lieber Muffins machen. Und weil auf den Muffins noch eine Creme halten soll, hab ich extra die Tulpenförmchen genommen, die sind etwas höher. Außerdem sehen sie hübsch aus.

Ihr braucht also für 15 Spiegeleier:

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